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春の食材を使い、春のおもてなしメニューを提案します。近くのイチゴ畑に小さな赤ちゃんイチゴがでてきました。ビニールハウスにはもうイチゴが鈴なりで道路わきの露店に並んでいます。デザートだけでなくドレッシングにして楽しみましょう♡
春の野菜の苦みは体を目覚めさせるものです。
そしてアスパラガス前線を呼ぶ、ホワイトアスパラガス。
5月になったらトウモロコシが出てくると思います、甘々娘、ゴールドラッシュ、ミルフィーユ、きみひめ、私が衝撃を受けたのはドルチェドリーム!とれたてのなんて甘いか表現できません。
菜の花が季節外れになったら、トウモロコシのペペロンチーノを食べましょう。
春の鯛は、関西では産卵のために瀬戸内海の浅瀬に集まるため桜鯛と言われています。水揚げすると桜色に染まっているのと、桜の咲く時期にとれるからです。その鯛をおいしく食べられたらうれしいですね。
最後の週のオーソブッコは牛のすね肉の煮込み。
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★場所;甲府市上町1886-2白い一軒家
★日時;土日11時から13時半くらいまで
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